올리브오일이 좋은 이유와 좋은 올리브오일을 고르는 방법

 

 

올리브오일이 몸에 좋은 이유는  건강한 지방, 특히 불포화 지방산 때문입니다.

올리브오일의 장점은 아래와 같습니다. 

 

1. 심혈관 건강 증진

올리브오일에 많이 들어 있는 단일불포화지방산, 특히 올레산은 심장건강에 유익합니다. 올레산은 혈중 나쁜 LDL콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높여줍니다. 

2. 항염증 효과

올리브오일에는 폴리페놀(특히 올레오칸탈)이 포함되어 있는데, 강력한 항염증 효과를 가져 염증을 줄이는데 도움을 줍니다. 염증은 장기적으로 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로, 염증은 빨리 치료하는 것이 좋습니다. 

3. 항산화 성분

올리브오일은 비타민 E와 폴리페놀을 포함한 상산화 물질이 풍부하여, 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 

4. 체중관리에 도움

일부 연구에 따르면, 올리브오일을 꾸준히 섭취하면 체중 증가를 막고 체지방 감소에 기여한다고 합니다. 

5. 당뇨관리에 도움

올리브오일은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 성분도 포함하고 있습니다. 

6. 소화건강

올리브오일은 소화를 돕고 장 건강을 촉진하는데 도움이 될 수 있습니다. 위와 장을 보호하고, 장내 염증을 줄여주는 효과도 있습니다. 

 

좋은 올리브오일을 고를 때는 몇 가지 중요한 요소를 고려해야 합니다. 품질이 좋은 올리브오일을 골라야 건강에 이롭습니다.

1. 엑스트라 버진 올리브오일 (Extra Virgin Olive Oil)

정제되지 않은 올리브오일 중에서 가장 높은 품질이며, '엑스트라 버진'은 올리브를 첫번째로 착즙 한 후 화학 처리나 고온 처리가 전혀 없는 상태의 오일입니다. 

 

2. 원산지

올리브오일의 품질은 원산지에 따라 다를 수 있습니다. 이탈리아, 스페인, 그리스 등이 유명합니다. 

유럽산은 품질이 높다고 평가받는 경우가 많지만, 최근 일부 브랜드가 올리브 오일에 다른 오일을 섞어 유통하는 바람에 논란이 있었습니다.  브랜드를 잘 확인해서 구매하는 것이 좋겠습니다. 

 

3. 제조일자

올리브오일은 시간이 지날수록 산패하기 때문에 최신 제조일자가 명시된 제품이 좋습니다. 

보통 1~2년이내에 소비하는 것이 좋고, 어두운 유리병에 담겨 있는 것으로 고르고, 실온에서 어두운 곳에 보관해야 합니다. 

 

4. 향과 맛

좋은 올리브오일은 상큼하고 신선한 향이 나며, 맛에서 쌉쌀함이 느껴집니다. 이 쌉쌀한 맛은 올리브오일에 있는 항산화물질인 폴리페놀 덕분에 나오는 맛입니다.  폴리페놀 함유량이 높을수록 좋은 올리브오일입니다. 

 

5. 가격

품질이 좋고, 최신 제조이며, 폴리페놀 함유량이 높을수록 가격은 비쌉니다. 

저가의 올리브오일은 드레싱이나 샐러드에 사용하기 적합하고, 고가의 올리브오일은 매일 한두 스푼씩 바로 먹는 것이 좋습니다.